Zašto je alulozni prah nezamjenjiv na tržištu?

Da li je aluloza sigurna za odrasle?

 

U industriji zamjene šećera, eritritol je nekada bio pokretačka snaga iza "pića{0}}bez šećera". Međutim, kaoalulozni prah bio zabranjen iz kineskih kataloga hrane, ovaj trend se počeo mijenjati, a njegova upotreba počela je opadati. Oba okusa sadrže približno 70% saharoze, a njihova glavna razlika leži u tri glavna aspekta:

 

Karakteristike okusa i obrade: Eritritol je hladna tekućina koja kristalizira na visokim temperaturama i često proizvodi "zrnastu" boju i "zelenu maskirnu" boju i koristi se u čokoladi. Aluloza, s druge strane, ima istu kristalnu strukturu, tačku topljenja i Maillardove reakcione uslove kao saharoza. Kada se peku na 150-180 stepeni, kolačići i kolači će dodati boju i ukus, što će rezultirati zlatnom, hrskavom koricom.

 

Regulatorni status: Eritritol kao aditiv za hranu naglašava njegovu upotrebu i ograničenja u pogledu objekata. Međutim, ako se aluloza smatra "novim sastojkom hrane", mogla bi se dodati "proizvodnim zahtjevima" i postati glavni doprinos rastu kompanije. Dodatna vrijednost za praktičare: Studije su pokazale da aluloza inhibira aktivnost -glukozidaze, smanjujući postprandijalni nivo šećera u krvi i povećavajući lučenje GLP-1. Eritritol nudi samo neinvazivne wellness prednosti; Ne metabolizira i nema fiziološku regulatornu funkciju.

 

Uopšteno govoreći, oba se mogu koristiti zajedno u sistemima s niskim-masnim sadržajem kao što su pića i mliječni proizvodi, s obzirom na ukus aluloze bliži saharozi. Stoga, iz više uglova, uključujući lanac opskrbe, troškove i iskustvo potrošača, aluloza se smatra održivom alternativom šećeru.

 

 

Može li aluloza zaista riješiti probleme osoba s dijabetesom i kontrolu šećera u krvi?

 

Tradicionalno visoko-zaslađena pića, budući da su "nula kalorija", mogu dovesti do lažne slatkoće i sitosti, a manje je vjerovatno da će uzrokovati skokove šećera u krvi izazvane ugljikohidratima-. Jedinstveni metabolički put aluloze za "kontrolu glukoze i smanjenje masti" ne može se postići na tržištu:

 

Sa nultim glikemijskim indeksom (GI) od približno 0,70%, aluloza direktno proizvodi masnoće. Ne utiče na glikolizu, ne utiče na metabolizam insulina i značajno smanjuje nivoe glikiranog hemoglobina (HbA1c).

 

Limoogeneza: Studije na životinjama su pokazale da se ukupna ekspresija SREBP-1c i FAS, sinteza triglicerida i oksidacija masnih kiselina mogu smanjiti za 30% nakon 8 sedmica vježbanja.

 

Povećana sitost i smanjen apetit: L-ćelije crijeva luče GLP-1 i odgađaju pražnjenje želuca, klinička ispitivanja su pokazala da su ispitanici smanjili dnevni unos besplatne hrane za 200 do 300 kcal i izgubili u prosjeku 2,3 ​​kg u periodu od 12 sedmica.

 

konačno,alulozeje odobren za upotrebu u hrani za posebne medicinske svrhe (FSMP). Za dijabetičare, zamjene za obroke za mršavljenje i ketogene grickalice, brendovi žele razraditi stvari kao što su "kontrola glikemije" i "smanjenje masti". Aluloza je postala važan dodatak prehrani zbog svojih dobro-utvrđenih metaboličkih prednosti u zdravstvu.

 

Kako aluloza mijenja industriju pića, pekare i mliječne proizvode?

 

pića:Nezaslađeni čajevi i gazirane vode su "prijateljski prema glikemiji", što rezultira "osvježavajućim, a ne gorkim" iskustvom. Tečna aluloza je odlična za--kafu, obogaćene voćne sokove i funkcionalna pića.

 

slatkiši:Sa sadržajem šećera manjim od 30%,alulozni kristalpomaže u očuvanju hrskavog i karamelnog okusa kruha, što je dugogodišnji-izazov u industriji. Eksperimentalni podaci su pokazali da je zamjena 50% saharoze alulozom postigla istu snagu i fleksibilnost kao kruh od šećerne trske, uz 22% povećanje antioksidativne aktivnosti i 1,5 puta produženje roka trajanja.

 

Mlijeko i sladoled:Aluloza u jogurtu djeluje kao fermentirajući izvor ugljika za probiotike, povećavajući broj živih bakterija na 1 log CFU/mL. Također se metaboliziraju u kratkolančane-masne kiseline, koje daju prirodan okus. Njegova mala molekularna težina omogućava da se sladoled zamrzne, što rezultira "sladoledom-bez šećera" srednje čvrstoće, glatke teksture i manje kristala leda.

 

SOST Biotech - Profesionalni dobavljač aluloznog praha niskog-GI

 

Kao nacionalno visokotehnološko{0}}poduzeće,SOST Biotechima godišnju proizvodnu liniju zaalulozni prah, proizvodi 8.000 tona. Koristeći proces enzimske konverzije uz pomoć AI-, SOST Biotech postiže stopu konverzije veću ili jednaku 68% i čistoću proizvoda veću od 99,5%. prošlo je:

 

Pozitivna ocjena od strane US FDA Low GI

(glikemijski indeks<5) international third-party testing

ISO 22000, BRC, Halal i Kosher sistemi kvaliteta

 

Nudimo alulozu u obliku praha, kristala i tečnosti i podržavamo uzorke od 0,5 kg i isporuku u rasutom stanju.

Kontaktirajte nas sada za besplatne uzorke i upute za recept!

Email:info@sostherbusa.com