Kako napraviti crnu češnjaku kod kuće?

Kako napraviti crnu češnjaku kod kuće?

 

Odabir češnjaka: Potražite ljubičaste - skinuti, simno - na čelu sa češnjakom na jutarnjem tržištu. Trebali bi biti čvrsti do dodira, mirišite ugodno i suvi, plijesan - bez kože.

Dolazak kući: ogulite najudaljeniji sloj prljave kože. Ne perite; Jednostavno obrišite čistim kuhinjskim papirom.

Pribor: Električni štednjak za rižu je najlakši, ali proizvođač jogurta ili pećnica će također raditi, sve dok se može postaviti na "Držite toplo" već duže vrijeme.

Rasporedite češnjak: Postavite dva štapića na dnu posude, a zatim pokriti dva sloja kuhinjskih papira da biste apsorbirali vlagu. Rasporedite čepove za češnjake, ostavljajući praznine između njih.

Fermentacija: Pokrijte poklopcem, pritisnite "Držite toplo", i ostavite otkrivene dvije sedmice. Za mekše, više glutinošnog češnjaka, pirjanja u punim dvadeset dana.

Uklanjanje češnjaka: Nakon isključivanja napajanja, beli luk na bambusovom situ i zrak osuši se u hladnom, pa - ventilirano mjesto dva dana da se osušiju svaku vlagu.

SkladišteCrni češnjački prah: Čuvati u staklenoj tegli u svježem od radnostanskih - držanja hladnjaka šest mjeseci i u zamrzivaču do godinu dana.

 

Je li crni češnjak naravno uzgajan?

 

Ne. Crni češnjak nije na terenu "Crna sorta". Umjesto toga, bijeli je češnjak koji je "simmijeran" u okruženju oko 60 stepeni i 80% vlažnosti. Visoka temperatura i vlaga uzrokuju šećere i aminokiseline u češkom češnju da postepeno smeđe, potamnjuju njegovu boju, zaslađujući njen okus i jačaju svoju hranjivu vrijednost. Čitav ovaj proces je umjetno kontroliran i nema nikakve veze sa prirodnim kultivacijom.

 

Ko bi trebao izbjeći crni češnjak?

 

Ljudi sa niskim krvnim pritiskom: crni češnjak dilati krvne žile i konzumiraju ga na prazan stomak može izazvati vrtoglavicu.

Prije i nakon operacije: Češnjak može utjecati na zgrušavanje krvi, pa ih ljekari uglavnom preporučuju zaustavljanje dvije sedmice unaprijed. Tokom napada činera za gastrično čimbe: Iako je iritacija minimalna, sredstva za glikovanje će i dalje potaknuti želučanu kiselinu, pogoršanje bolova u stomaku.
Djeca mlađa od dvije godine: Njihova crevna flora je mlada, pa izbjegavajte korištenje fermentiranog češnjaka kao užina.

 

Koja je tradicionalna metoda za pripremu crnog češnjaka?

 

U danima prije stalne temperaturne opreme, crni proizvodni centri za beli luk poput Jinxiang, Shandong i Cheongsong County, Južna Koreja, koristili su metodu "Clay pot + podrum":

Stavite cijele glave sušenog češnjaka u glinenu posudu i čvrsto zapečatite vlažnu krpu.

Postavite lonac u podrum, gdje geotermalna toplina i vlažna slama održavaju temperaturu od 55-65 stepeni i vlažnost od oko 75%.

Provjerite svakih sedam dana, izvadite iz lonca nakon 60-120 dana, a zatim sušenje suha 14 dana.

Iako ova metoda nije bila praktična (sa visokom stopom kvara), postavila je temelj za standarde temperature i vlage za modernu crnu proizvodnju belog luka.

 

Gdje mogu kupiti crni češnjak u prahu?

 

Ako želite direktno kupiti crni češnjak, molimo kontaktirajte Shaanxi Sosther biotehnologiju. Specijalizirano za biljne ekstrakte, nudimo prilagođenim crnim češnjacima u specifikacijama u rasponu od 10: 1 do 0,3% - 3% vreće. Također možete zatražiti CoA, MSDS i ostatke treće strane i teške metalne izvještaje.
E-pošta:info@sostherbusa.com