Koje namirnice imaju visok sadržaj fosfatidilserina?

Koje namirnice imaju visok sadržaj fosfatidilserina?

Fosfatidilserin(PS) je fosfolipid koji igra značajnu ulogu u strukturi i funkciji ćelijskih membrana, posebno u mozgu. Dok se PS može sintetizirati u tijelu, on se također dobiva iz prehrambenih izvora. Evo detaljnog opisa raznih namirnica koje su bogate fosfatidilserinom:

                                                                                   

Meso organa:Meso organa, kao što su jetra i bubrezi, odličan su izvor fosfatidilserina. Poznato je da sadrže visoke nivoe ovog fosfolipida. Na primjer, goveđa jetra sadrži približno 713 mg fosfatidilserina na 100 grama.

 

riba:Posebno, masne ribe poput skuše, haringe i lososa su dobri izvori fosfatidilserina. Ove vrste riba sadrže oko 480-550 mg fosfatidilserina na 100 grama.

 

Bijeli pasulj i proizvodi od soje:Bijeli pasulj, uključujući tamnocrveni pasulj i soju, bogat je fosfatidilserinom. Proizvodi na bazi soje kao što su tofu i sojino mleko su takođe dobri izvori. Bijeli pasulj u prosjeku sadrži približno 160-190 mg fosfatidilserina na 100 grama.

 

pileće srce:Pileća srca su još jedna hrana životinjskog porijekla koja sadrži fosfatidilserin. Procjenjuje se da je njihov sadržaj fosfatidilserina oko 150 mg na 100 grama.

 

Žumanca:Poznato je da žumanjci sadrže male količine fosfatidilserina. Tačan sadržaj može varirati ovisno o veličini jajeta, ali je općenito oko 60-70 mg po žumancetu.

 

Krill ulje: Ulje krila, dodatak dobiven od sićušnih rakova zvanih kril, koncentrirani je izvor fosfatidilserina. Dostupan je u obliku kapsula i sadrži oko 150-200 mg fosfatidilserina po obroku.

 

kravlje mlijeko:Iako je sadržaj fosfatidilserina u kravljem mlijeku relativno nizak, ipak može doprinijeti unosu hranom. U prosjeku, kravlje mlijeko sadrži približno 5-10 mg fosfatidilserina po litru.

 

povrće:Neko povrće sadrži fosfatidilserin u manjim količinama. Primjeri uključuju bijeli kupus, brokulu i kukuruz. Međutim, tačan sadržaj može varirati, a povrće nije tako moćan izvor kao hrana životinjskog porijekla.

 

Važno je napomenuti da je ovdje spomenuti sadržaj fosfatidilserina približan i može varirati ovisno o faktorima kao što su specifična sorta, metode pripreme i tehnike obrade. Nadalje, bioraspoloživost fosfatidilserina iz različitih izvora hrane također se može razlikovati. Stoga je preporučljivo da se posavjetujete sa zdravstvenim radnikom ili registriranim dijetetičarom za personalizirane informacije i preporuke u vezi s vašim prehrambenim potrebama.